Serowe pączusie

Witam, 

Po pączkach z maszynki, nadszedł czas na serowe pączusie. Dlaczego serowe? Bo jednym ze składników jest serek homogenizowany.  Za co je lubię? Są smaczne, szybko się je robi i równie szybko znikają ze stołu....

Składniki:

- 2 serki homogenizowane waniliowe

- 3 jajka

- 2 szklanki mąki

- 3 łyżki cukru

- 3 łyżeczki proszku do pieczenia

- olej do smażenia

Wszystkie składniki dobrze wymieszać. Nagrzać olej. Ciasto nakładać łyżką moczoną w gorącej wodzie. Smażyć do zezłocenia, obrócić na drugą  stronę i dosmażyć. Po wyłowieniu położyć na papierowym ręczniku, aby wchłonął tłuszcz. Po wystygnięciu posypać cukrem pudrem. 

Smacznego,

M

Pączki z maszynki

"Powiedział Bartek, że dziś tłusty czwartek, a Bartkowa uwierzyła, tłustych pączków nasmażyła"

Co prawda tłusty czwartek dopiero za dwa dni, ale ja już powoli się przygotowuję. 

Jakiś czas temu w prezencie dostałam maszynkę do pączków. Przez długi czas leżała zapomniana w najdalszym kącie szafy, aż dzisiaj nadeszła jej kolej.  

Oczywiście mini pączusie z maszynki nie dorównują pączkom z konfiturą różaną i  polanych lukrem, ale jest to niezła alternatywa dla zabieganych. A jak dzieciom smakują! W sam raz na jeden kęs.

Składniki:

- 1 filiżanka mąki

-  1/2 filiżanki cukru

- 1 łyżeczka  proszku do pieczenia

- 1 jajko

- 1/2 filiżanka mleka

- 4 łyżki oleju 

- laska wanilii

- olej do posmarowania powierzchni maszynki

Wszystkie składniki mieszamy mikserem na gładką masę. Maszynkę nagrzewamy. Olejem smarujemy otwory na pączki. Łyżką wylewamy ciasto do otworów. Przykrywamy i pieczemy  około dwie minuty.  Pączki wyjmujemy delikatnie przy pomocy wykałaczek. Po przestudzeniu posypujemy cukrem pudrem.

M.

 

Ciasto orzechowe z kremem

Witam Wszystkich, 

Strasznie się przeraziłam gdy zobaczyłam jak dawno nas tu nie  było.
Czas to nadrobić! Zatem do roboty.
Na pierwszy ogień  - CIASTO ORZECHOWE Z KREMEM 

Składniki:
- 8 białek
- 4 żółtka
- 100 g orzechów włoskich siekanych i mielonych
- 100 g cukru
- łyżeczka proszku do pieczenia
- puszka brzoskwiń
- opakowanie budyniu waniliowego
- szklanka mleka
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- szklanka soku z brzoskwiń
- 4 żółtka
- łyżeczka  cukru waniliowego
- 100 g kaszy manny
- 200 g masła
- cukier

Ciasto: białka ubij mikserem, dodawaj cukier  i żółtka, nie przerywając ubijania Na końcu  resztę suchych składników, delikatnie wymieszaj. Dwie blaszki (30x25cm) wyłóż papierem do pieczenia.  Ciasto podziel na dwie części  i wylej na blaszki. Piecz ok 20 minut w temp. 170 stopni. 

Krem: mleko wymieszaj z sokiem brzoskwiniowym. Część wymieszaj z suchymi składnikami  (bez kaszy manny). Resztę zagotuj i dolej przygotowaną mieszankę. Teraz dodaj, mieszając, kaszę manną. Kiedy masa nabierze konsystencji  budyniu, odstaw z ognia i dodaj 4 żółtka. Przestudź i dodaj miękkie masło, pokrojone  w kostkę brzoskwinie.  Wymieszaj. 

Kiedy  masa  osiągnie temperaturę  pokojową, nałóż ją na jedną część ciasta i przykryj drugą.  wstaw do lodówki, aby stężał krem. Podawaj posypane cukrem pudrem. 

Smacznego,

M