Owsiane ciasteczka z żurawiną i białą czekoladą

Witam Wszystkich !

Agata zaczęła  już wpisy świąteczne to ja  kontynuuję! 

Przepis na te ciasteczka znalazłam rok temu w jednej 'babskiej" gazetce. Artykuł był o świątecznych przepisach  Nigelli Lawson. Lubię żurawinę i chyba dlatego postanowiłam je upiec. Nie mogłam uwierzyć, że ciastka z płatkami owsianymi mogą być tak dobre. Ciasteczka są zdrowe, pyszne i zawierają ciekawe dodatki.  

 Wiem, że zagoszczą na Waszych stołach nie jeden raz!

Składniki:

- 140g mąki

- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

- 1/2 łyżeczki soli

- 75g płatków owsianych

- 125g miękkiego nie solonego masła

- 75g brązowego cukru

- 100g cukru pudru

- 1 duże jajko

- 1/2 łyżeczki ekstraktu z wanilii (ja dałam troszkę esencji waniliowej)

- 75g suszonej żurawiny

- 50g drobno posiekanych orzechów włoskich (ja dałam laskowych)

- 140g białej czekolady startej na tarce

W misce zmieszać  mąkę, proszek do pieczenia, płatki owsiane i sól. Zmiksować  masło i cukier (dwa rodzaje) na gładką masę. Dodać  jajko i wanilię.  Połącz obie masy, dodaj  białą czekoladę, żurawinę i orzechy delikatnie mieszając.  Z ciasta formuj małe kulki  i ułóż je na papierze do pieczenia. Piecz w temperaturze 180 C przez 15 minut, aż ciasteczka staną się złociste. Poczekaj, aż ciasteczka wystygną (przez 5 minut), potem delikatnie zdejmij je z blachy.

 

Pozdrawiam,

M