Szarlotka

Szarlotka, jabłecznik, apple pie.... od dawna miałam ochotę na to ciasto. Nadarzyła się okazja! Jabłka, których użyłam do ciasta pochodziły z działki. Lekko kwaskowe, doskonale pasowały do słodkiego kruchego ciasta...

Składniki:
400 g mąki pszennej
4 płaskie łyżki mąki ziemniaczanej
80 g cukru (najlepiej brązowego)
cukier waniliowy
200 masła
3 żółtka
1 kg jabłek
tłuszcz i mąka do formy

Oba gatunki mąki zagnieść z cukrem, cukrem waniliowym, masłem i żółtkami. 1/3 ciasta odciąć i wstawić na 30 min do zamrażalnika. Resztę ciasta wstawić na 30 min do lodówki. Jabłka obrać, usunąć gniazda, umyć i pokroić na małe kawałeczki. Uprażyć w garnku, z dodatkiem cukru oraz ewentualnie cynamonu. Formę posmarować tłuszczem i oprószyć mąką. Ciastem z lodówki wylepić blachę. Na ciasto wyłożyć jabłka. Ciasto z zamrażalnika zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Posypać wierzch ciasta. Piec 45 min w piekarniku nagrzanym do 180 C. Ostudzić. Można posypać cukrem pudrem.

Smacznego!

Różne odcienie pomarańczu

Korale wykonane z pomarańczowych kulek filcowych oraz plastikowych, zawieszone na rzemieniu.

Bruschetta a' la Marta

Bruchetta, według mnie to jedna z najsmaczniejszych włoskich przekąsek. Ja proponuję trochę zmienioną jej wersję, ale równie dobrą. Moim zdaniem bruschetty można jeść na śniadanie, lekki lunch oraz kolację.

Tak wyglądają bruschetty przed wsadzeniem do piekarnika...

...a to już bruschetty po wyjęciu z piekarnika

Składniki:
pieczywo (ciabatta), ja w tym przypadku zastosowałam zwykły chleb
pomidory (mogą być różne rodzaje np. czarne, pomarańczowe, koktajlowe)
masło czosnkowe
świeże zioła (bazylia, oregano)
ser mozzarella w wiórkach
oliwa
sól

Kromki pieczywa smarujemy masłem czosnkowym. Następnie pomidory kroimy na małe cząstki, nadmiar miąższu odlewamy. Do pomidorów dodajemy kilka łyżek oliwy. Zioła dokładnie płuczemy i drobno siekamy. Dodajemy do pomidorów, opcjonalnie całość możemy posolić do smaku. Nagrzewamy piekarnik na 150 C. Na pieczywo nakładamy pomidory. Na koniec pomidory posypujemy serem. Wkładamy do piekarnika i pieczemy do zarumienienia sera.

Smacznego!